我司专业从事四川魔芋粉的加工和销售,魔芋粉广泛运用于食品行业,但是你知道吗?它还可以运用在医药,工业等多领域范围中,接下来和小编一起来详细了解一下吧。
魔芋广泛用作食品和食品添加剂:魔芋粉作为增稠剂和稳定剂可添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、冰淇淋、雪糕等冷饮、固体饮料、调味粉、汤粉中;魔芋粉可以添加到面条、米粉、绞皮、肉丸、火腿肠、面包、蛋糕中作为粘合剂,增强肌肉力量,保持新鲜;魔芋粉作为凝胶可以添加到各种软糖、糖果、冰糖中,也可以用来制作仿生食品;研究人员发现,魔芋中葡甘露聚糖的含量达到60%(干基),远远高于魔芋和其他种类的魔芋。在魔芋中,魔芋的品质较好,在瘦身和排毒方面效果较好。
魔芋粉是一种从各种魔芋植物块茎中提取的水凝胶多糖,是一种高分子量的非离子KGM。
1.在食品加工中的应用
魔芋粉具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等特性。可作为各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。冰淇淋稳定剂,使口感顺滑细腻;作为饼干、蛋糕等的烘焙食品添加剂。,产品外观光滑,质地疏松;它可以增加线表面的强度,增加面条的韧性;作为啤酒稳泡剂,倒杯后气泡细腻均匀,悬挂时间长;作为果汁和葡萄酒的澄清剂;作为食品防腐剂,可以延长保鲜期。利用魔芋葡甘聚糖的成膜性可以制备微胶囊。微胶囊技术生产的产品能够保护包埋的微粒材料,是一种很好的保温材料。在保持材料原有的色、香、味的同时,可以减少变质损失或延长保质时间,使材料更容易保存。
2.在农业中的应用
魔芋葡甘聚糖溶于水后,形成凝胶状溶液。涂上魔芋葡甘聚糖后,果蔬表面形成一层无色透明的半透膜,可有效阻止O2进入水果,减缓果蔬呼吸产生的CO2向外扩散,从而有效达到保鲜效果。魔芋葡甘聚糖也可用作动物饲料添加剂。由其制成的水产动物饲料具有良好的水稳定性,颗粒物质和粗蛋白的损失率很小,在水中仍能保持一定的硬度和弹性。
3.在医药中的应用
魔芋的营养保健功能是发挥膳食纤维调节营养失衡的作用,如预防便秘、降血脂、降血糖、减肥、健身等。此外,还可用于制作隐形眼镜和医用光学产品。在护眼液中加入魔芋葡甘聚糖可以防止眼睛和隐形眼镜干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血,促进伤口愈合;还可制成降血脂、降血糖、减肥、通便的药物。
4.在其他行业的应用
魔芋葡甘聚糖可用作造纸、印刷胶、橡胶、陶瓷和摄影胶片的粘合剂添加剂;可在石油工业中用作钻井泥浆处理剂和压力流体注入剂,有效提高工程质量和施工进度;可在生物工程中制成胶体用于电泳分离;在纺织工业中,用作毛、麻、棉纱的浆料,丝绸双面透明印花的印染浆料,后处理的柔软剂;在烟草加工中用作保香剂;在化妆品工业中用作护肤霜和洗发水的添加剂;在废水处理中,可作为杀菌剂的包埋材料,使杀菌剂缓慢释放;可用作建筑物内的防尘剂,可与碱、表面活性剂混合,喷洒在待拆除和修复的建筑物和道路表面,防止施工时产生粉尘;经化工酯化、成型、皂化、交联后,可作为离子交换色谱的色谱填料;经过化学修饰和活化,可以作为固定酶或细胞的载体。
关于四川魔芋粉的内容就给大家介绍到这里了,更多相关资讯可关注我司网站资讯的实时更新。