大多数我们吃的素食零食都有四川魔芋粉的运用，它有怎样的特点和优势呢？不妨和小编一起来了解下吧。

仿生食品是食品工业中的一个新品种，它在营养、风味或形状上模仿天然食品。它风味独特，食用方便，有益健康。

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍糖、脂肪和胆固醇的过度吸收，对肥胖、心血管疾病、糖尿病和高胆固醇有很好的预防和辅助治疗作用。

魔芋精粉(干燥粉碎后的魔芋制品)富含葡甘露聚糖，膨胀系数可达原体积的80 ~100倍，附着力强；在碱性条件下加热容易形成凝胶，稳定性强，是一种很好的仿生食品材料。

仿生魔芋食品是以魔芋粉为主要原料，添加一定比例的辅料和食品添加剂，通过加工工艺模仿一种特殊生物的产品。仿生食品具有一定的弹性和硬度，形状随意，口感独特。

魔芋食品除了用魔芋粉加工普通魔芋豆腐外，还可以加工成魔芋腰花、素虾、素鲍鱼、素肚片、魔芋粉丝等多种仿生素食者。不仅营养丰富，味道鲜美，而且还有各种烹饪方法，如煸、炖、蒸、凉拌、火锅等。

随着人们生活水平的提高，魔芋仿生素食将成为21世纪备受关注的素食食品，市场前景广阔。

川芋香魔芋主要从事四川魔芋粉的销售和批发，产品运用范围广泛，食用口感佳，欢迎广大客户来电详询！